L’eggloo, l’ultima tendenza del gelato
Ha un nome decisamente strano da pronunciare, la sua paternità è cinese, la sua creazione si deve al genio culinario di tre ragazzi asiatici poco più che trentenni, che hanno inventato la nuova frontiera del gelato ovvero l’eggloo. L’idea Questi tre giovani cinesi, che però da diversi anni vivono a New York, hanno infatti sperimentato […]
Una nuova frontiera: arriva il gelato alcolico!
Un’altra sfida vinta per la gelateria. I gelati infatti si aprono ad una frontiera del gusto, un nuovo connubio questa volta destinato ad un pubblico di soli adulti e cioè quello del gelato alcolico. Siamo ormai abituati a sentir parlare di fusioni in gelateria. Il gelato infatti nel corso del tempo è stato mixato ad […]
Storia e curiosità dei Profiteroles
Dolci sfere di bignè al cioccolato fondente, accompagnate da fiocchi di panna montata, tutte assemblate per dare una forma piramidale, (chiamata in pasticceria croquembouche),è questa la presentazione tipica di uno dei dolci più amati di sempre sia da grandi che da piccini ovvero i profiteroles. Nonostante i profiteroles siano dolci molto noti, la loro storia non è […]
Cinema e gelato: le scene simbolo dei film
Il gelato oltre ad essere una pietanza gustosa, e molto amata da grandi e piccini, è diventato anche uno degli elementi presenti in molte pellicole di successo. Eh si il cinema, infatti in molte occasioni ha fatto del gelato un elemento per sketch divertenti che sono diventati delle vere e proprie icone, o elementi simbolo […]
Gelati da guinness dei primati!
I gelati sono tutti buoni diciamoci la verità, ognuno di noi ha i suoi gusti preferiti, c’è l’abitudinario che sceglie sempre gli stessi, c’è chi invece ama sperimentare ogni volta, c’è il salutista che sceglie solo quello a frutta, insomma ce ne è per tutti i gusti. Con l’arrivo dei primi caldi poi questo alimento […]
Il gelato nero: l’ultima tendenza
L’ultima novità per l’estate 2018 in fatto di gelato? Ovviamente il gelato nero. Eh si, sui maggiori social, infatti a far tendenza è sicuramente il gelato nero, un tipo di gelato che sa creando una gran curiosità e che sta diventando in modo virale il protagonista dei profili Instragram. Il gelato nero in poco tempo […]
Storia e curiosità della pastiera
Se parliamo di Pasqua in Campania non possiamo non citare uno dei dolci simbolo di questa festa, che però a dir la verità è possibile trovare anche tutto l’anno, stiamo parlando della pastiera napoletana. Nonostante sia un dolce conosciutissimo insieme alla sfogliatella e al babà, simbolo della napoletanità in cucina, in pochi sanno la sua […]
Babà e gelato: un connubio di bontà!
Il gelato è un alimento che piace sempre e come abbiamo visto riesce ad essere un ingrediente importante per tante ricette come per il risotto al gelato di cui abbiamo parlato qualche tempo fa, la brioche con gelato insomma il gelato è buono da solo ma mixato lo è ancora di più. Questa settimana vogliamo raccontarvi […]
Zeppola di San Giuseppe:il dolce del papà!
E’uno dei dolci tipici dell’Italia Meridionale può essere mangiato sia fritto che al forno. Si trova nelle pasticcerie tutto l’anno, eppure il suo boom di degustazione avviene in un determinato periodo dell’anno, e cioè durante la festa del papà. Avete indovinato il dolce in questione? Siamo sicuri di si.Ovviamente la descrizione porta alla gustosissima e […]
La torta mimosa: il dolce che celebra le donne
Mancano ormai pochi giorni all’arrivo dell’8 Marzo, festa della donna, la ricorrenza in assoluto che celebra il complesso e meraviglioso mondo femminile, che già iniziano a spuntare le prime mimose. Come molti di voi già sapranno, l’8 marzo è una data scelta nel 1911 per commemorare la morte di 129 operaie in una fabbrica americana avvenuta tre […]
Yogurt: tra storia, origini e curiosità
Lo yogurt è un alimento molto amato da sempre, è gustoso e allo stesso tempo fa molto bene all’organismo. Non è un caso infatti che nelle migliori diete sia proprio presente questo alimento. E’ perfetto per grandi e piccini, di solito si gusta come spuntino ma anche come un componente per la colazione, cibo ideale […]
Sta per arrivare il festival del gelato
Ritorna un appuntamento tanto atteso per i golosi di tutto il mondo, arriva infatti il Gelato Festival Europa.Giunta ormai alla nona edizione, il Gelato Festival è la più importante manifestazione dedicata al mondo del gelato tutto rigorosamente made in Italy. Il concorso attraversa l’Europa e gli Stati Uniti premiando i migliori gelatieri e i gusti da loro […]
Intolleranza al lattosio: sintomi e cause
Se avete voglia di gustare un gelato ma purtroppo siete intolleranti al lattosio, sappiate che non siete costretti a rinunciare a questo meraviglioso alimento. Da molti anni infatti, sempre più spesso le gelaterie artigianali ma anche le aziende che producono gelati industriali si adoperano per produrre gelati privi appunto di lattosio che possono essere mangiati […]
Gelato di soia, alleato di intolleranti e diabetici
Tutti amano il gelato eppure c’è chi a causa di problemi di intolleranze, è costretto a farne a meno. Negli ultimi tempi però si sta facendo sempre più strada il gelato di soia, un gelato perfetto per chi soffre di intolleranze al lattosio, o chi non digerisce i prodotti a base di latte, per i […]
Risotto al gelato? Provare per credere!
In fatto di cucina siamo tutti a conoscenza che le “contaminazioni”sono ormai all’ordine del giorno. Tradizione si, ma anche tanta innovazione viene portata in tavola, e che ci fa capire come cambia il modo di mangiare e di rapportarsi a nuovi gusti sperimentando sempre ricette innovative. Questa settimana vogliamo raccontarvi una delle combinazioni più strane […]
Gelato vegano, come riconoscerlo
I gelati non sono tutti uguali, ci sono infatti quelli vegani che sono altrettanto buoni rispetto a quelli tradizionali e che riescono a soddisfare i gusti di una clientela sempre più variegata. Oggi il consumatore è molto attento e consapevole e sceglie uno stile di vita più sano eliminando certi alimenti e preferendone altri. Una […]
Panettone: col gelato è meglio
Le feste di Natale stanno per arrivare, l’atmosfera già è presente nell’aria e già si pensa alle varie leccornie che si gusteranno durante questi periodi. I dolci natalizi sono i più buoni in assoluto e ogni regione racconta attraverso il suo la sua storia e la sua erra. Uno di essi che ormai è divenuto […]
Il cono gelato è nato a Napoli!
La città di Napoli è famosa per la realizzazione di diverse specialità culinarie che tutto il mondo ci invidia. Tra le invenzioni culinarie è giusto annoverare anche il famoso cono gelato che oggi il mondo conosce come “Cornetto”, eh si perchè proprio il cono è un’invenzione tutta partenopea. Scopriamo insieme questa storia che troverete sicuramente interessante. […]
